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29 janvier 2016

Médailles pour Greg le boulanger, rectificatif

"Pan sur le bec!", comme dirait le canard enchaîné. J'ai mal compté, mais ce n'est pas deux, mais trois médailles que Greg a reçu au concours des militants du goût, puisqu'en plus de la médaille d'or pour sa fougasse et de bronze pour sa baguette dionçoise, il a aussi reçu la médaille de bronze pour ses muffins au choco coeur fondant.

Donc acte

Gregory est un enfant de La Calmette où il est né et a suivi toutes ses études. A 15 ans Il a commence à travailler, compagnon du devoir, apprentissage 2 ans à Milhaud et Saint-Mamert puis deux ans à Uzès, il ouvre sa première boulangerie dans le village en 2002 puis une deuxième à Dions en 2006. Aujourd'hui, il fabrique son pain ici et la viennoiserie à Dions, a pris Loïc comme apprenti boulanger de la chambre des métiers où il intervient ponctuellement pour apporter son témoignage "mais, dit-il, je ne peux guère faire autre chose car ce travail me prend tout mon temps. Finis les sports de loisirs et autres activités, tout juste si je prends quelques vacances pour le ski"

Pour sa deuxième année où il se présente au concours (médaillé d'argent pour sa fougasse l'an dernier), Greg a fait fort et mérite toutes nos félicitations.

Contact : boulangerie La Calmette 04 66 63 04 18; Dions 04 66 62 37 18

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Greg montre fièrement sa "dionçoise et sa fougasse à pâte de pain, "pas toujours de muffins en hiver" dit-il en souriant

27 janvier 2016

Félicitation à Gregory, notre boulanger

Le 23ème concours Gard Gourmand s’est déroulé du 14 au 16 octobre dernier.

Le Comité de Coordination des Animateurs Militant du goût (CoCo AM) a validé les résultats le 3 novembre avec 36 médailles d’or, 30 médailles d’argent et 32 médailles de bronze

Ces 98 médailles relatives aux produits dégustés par des jurys de consommateurs récompensent le travail de 61 professionnels gardois. Le concours a été ouvert à près de 90 artisans, exploitants agricoles, restaurateurs … au mois de mai 2015. Ils ont proposé et présenté environ 400 produits classés dans les catégories  :

• Pains & Spécialités 

• Charcuteries & Plats cuisinés 

• Accompagnements, Fromages & Boissons 

• Desserts & Douceurs 

La cérémonie de remise des prix a eu lieu ce 26 janvier et notre boulanger a reçu la médaille d’or pour sa fougasse pâte à pain, ainsi que la médaille de bronze pour sa baguette aux graines « la Dionçoise »

Toutes nos félicitations à Grégory

militants du goût, Grégory Girard, boulanger, la calmette

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12 octobre 2015

Superbe animation au marché

Beaucoup de monde au marché de ce dimanche matin 11 octobre au cœur du village. L’animation proposée par Sébastien Guironnet a attiré la foule dans la rue de la République, ce qui a ravi tous les vendeurs installés.

Gregory, le boulanger du village médaille d’argent du dernier concours «Militant du goût-Gard Gourmand» a réalisé une fougasse pâte à pain de près de deux mètres de long,  sous les applaudissements du public.

Après un petit discours de Sébastien qui a remercié tous ceux qui contribuaient au succès de ce marché « et le pari n’était pourtant pas gagné d’avance », ajoute-t-il, tandis que Colette Cazalet-Vandange, première maire-adjoint, entreprenait de couper en morceaux la délicieuse fougasse, sous le regard amusé du maire, Jacques Bollègue.

Arnaud Pringalle et Xavier Lahaye, cavistes à Nîmes, ont servi quelques verres de bon vin, dont un excellent « loup dans la bergerie » (Saint Guilhem), à ceux qui venaient déguster la fougasse.

L’arrivée des cinquante femmes (et quelques hommes) de la marche rose également applaudies ont ajouté de l’animation à cette agréable matinée.

« Ce marché est formidable, ajoute Christophe, il y a un choix formidable et c’est l’occasion de rencontrer plein de monde qu’on n’a plus l’occasion de rencontrer ».

 

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bien lourde la fougasse géante

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Greg, le boulanger, devant son oeuvre, très applaudi

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au boulot !

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Beaucoup de monde... et du bon vin !marché, gregory, boulanger, la calmettemarché, gregory, boulanger, la calmette